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黒﨑優 Yu Kurosaki 黒閃 菜切包丁 青紙スーパー鋼 紫檀八角柄 hide-button 包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。 本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。

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Description

包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。 本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。

佐治打刃物製、海外輸出向け商品「昌景」シリーズで、「零」という銘柄です。

刃厚が4㎜と厚いので、小さな骨でも切ることが出来ます。

出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、魚の三枚卸し、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので刃が欠けにくく、耐久性があります。

黒﨑優 Yu Kurosaki 黒閃 菜切包丁 青紙スーパー鋼 紫檀八角柄 hide-button 包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。 本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。

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